La Route de l’Absinthe Guide complet — Focus Val-de-Travers
50 km de sentier balisé entre la Franche-Comté et le Val-de-Travers, sur les traces de la Fée Verte. 80 partenaires, 13 distilleries, des gorges, des mines et des villages millénaires — un itinéraire unique au monde.
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~50 kmsentier pédestre
80+partenaires
2 paysFrance & Suisse
Depuis 2009itinéraire officiel
2/3 suissedu parcours
Lancée en 2009 dans le cadre d’un projet transfrontalier franco-suisse soutenu par le programme INTERREG, la Route de l’Absinthe relie Pontarlier au Val-de-Travers sur les traces de la mythique Fée Verte. Portée par la Ville de Pontarlier et l’Association Pays de l’Absinthe, elle constitue l’un des itinéraires touristiques les plus originaux de Suisse romande — et le Val-de-Travers en est le cœur battant, couvrant les deux tiers du parcours.
🌿 Née à Couvet, conquise à Pontarlier — l’histoire de la Fée Verte
L’absinthe est inventée à Couvet au XVIIIe siècle, dans le Val-de-Travers. Le Dr Pierre Ordinaire, médecin français réfugié en Suisse, en aurait mis au point la première recette vers 1792. La maison Pernod l’industrialise ensuite à Couvet, puis à Pontarlier qui devient la capitale mondiale de la production : 15 millions de litres par an vers 1900, 25 distilleries, 3 000 personnes vivant de l’absinthe pour 8 000 habitants. Interdite en 1910 en Suisse, 1915 en France, la Fée Verte résiste clandestinement dans les caves du Val-de-Travers pendant 95 ans, jusqu’à la légalisation du 1er mars 2005. La Route de l’Absinthe est la célébration de cette résistance.
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🗺 L’itinéraire étape par étape
L’itinéraire se parcourt dans les deux sens — ci-dessous, du nord au sud, de Pontarlier à Noiraigue. En train, toutes les localités sont desservies sauf La Côte-aux-Fées, Saint-Sulpice et Les Bayards (CarPostal depuis Fleurier).
🇫🇷 France — Doubs
Pontarlier Départ
Capitale du Haut-Doubs et ancienne capitale mondiale de la production d’absinthe (1900 : 25 distilleries). Office de tourisme, point de départ officiel de la Route côté français.
Musée de l’AbsintheFort de JouxGrand Taureau
🇫🇷 France — 6 km
La Cluse-et-Mijoux 6 km
Au pied du Château de Joux, la Distillerie Les Fils d’Emile Pernot perpétue la tradition française de l’absinthe dans l’ancienne distillerie Cousin (fermée en 1920). Exportation mondiale.
Distillerie Fils d’Emile PernotChâteau de Joux
🇨🇭 Suisse — Entrée frontière · ~19 km
Les Verrières ~19 km
Première localité suisse après le passage de la frontière. Village jurassien à l’atmosphère tranquille, point d’entrée dans le Val-de-Travers. Distillerie de la Vy-Perroud à proximité.
Distillerie Vy-PerroudLac des TaillèresRestaurants Les Cernets
🇨🇭 La Côte-aux-Fées · ~28 km
La Côte-aux-Fées ~28 km
Village horloger historique — berceau de la maison Piaget, fondée en 1874. Panorama ouvert sur le Jura. Accessible en CarPostal depuis Fleurier (non desservi par le train).
Manufacture PiagetVue Jura
🇨🇭 Buttes · ~34 km
Buttes ~34 km
Au pied de la station de La Robella (1 222 m). Temple de 1705, télésiège, luge Féeline, VTT. La Manufacture ValFleurier (Richemont), plus grand employeur du district, y est installée depuis 2005.
La Robella · TélésiègeAuberge des FéesValFleurier (Richemont)
🇨🇭 Fleurier · ~40 km
Fleurier ~40 km
Chef-lieu du district, capital de la haute horlogerie (Chopard, Parmigiani, Bovet, Vaucher). Plusieurs distilleries d’absinthe, boulangerie Knöpfel, crêperie Bach & Buck. Gare ligne R21.
Distilleries artisanalesManufactures horlogèresAbsintherie Père FrançoisJacot Chocolatier
🇨🇭 Boveresse · ~42 km
Boveresse ~42 km
Village de la Fête de l’Absinthe (chaque année, 2e week-end de juin — devenu « Absinthe en Fête » sur tout le Val depuis 2018). Séchoir à absinthe classé monument historique en 1998, site emblématique de la Route. La Valote-Martin y est désormais installée.
Séchoir à absinthe (MRVT)Fête de l’Absinthe (juin)Fromagerie des Sagnettes
🇨🇭 Couvet · ~43 km
Couvet ~43 km
Berceau historique de l’absinthe industrielle — la maison Pernod y est née en 1805. Distillerie Artemisia (La Clandestine), premier distillateur clandestin légalisé en 2005. La Valote-Martin (Rue du Nessert 3). DISTAB, Persoz, Wanner.
La Clandestine (Bugnon)La Valote-MartinDISTAB · PersozHôtel de l’AigleespaceVAL
🇨🇭 Môtiers · ~45 km
Môtiers ~45 km
Le joyau de la Route. Village millénaire où Jean-Jacques Rousseau vécut de 1762 à 1765. Concentration exceptionnelle de sites absinthe et patrimoniaux : Maison de l’Absinthe, Musée du Père François, Blackmint, Bovet La Valote, La Valote-Fornoni. Et en juin : Art Môtiers.
Maison de l’AbsintheMusée Père FrançoisBlackmint · Bovet La ValoteMauler — Prieuré St-PierreGorges Poëta-RaisseMusée des Mascarons (MRVT)
🇨🇭 Travers · ~47 km
Travers (La Presta) ~47 km
Site des Mines d’asphalte de La Presta — seule mine souterraine ouverte en permanence en Suisse romande. Le jambon cuit dans l’asphalte au Café des Mines est une spécialité unique au monde.
Mines d’asphalteCafé des Mines
🇨🇭 Noiraigue · ~50 km · Arrivée
Noiraigue Arrivée
Point d’arrivée officiel côté suisse — ou de départ si vous faites la route dans l’autre sens. Gare sur la ligne R21 vers Neuchâtel. Départ des Gorges de l’Areuse, accès au Creux du Van. Office du tourisme à la gare.
Office du tourisme · GareGorges de l’AreuseCreux du VanAuberge de NoiraigueJacot Chocolatier
⭐ Les 6 incontournables du Val-de-Travers
🏛
Maison de l’Absinthe
Môtiers
Le musée incontournable de la Fée Verte : 750 m² d’exposition permanente sur l’histoire de l’absinthe, bar avec 25+ absinthes artisanales, boutique, ateliers culinaires. Le cœur de la Route.
Construit en 1893, classé monument historique en 1998. Un des derniers séchoirs à absinthe du val, conservé dans sa forme originale sans chauffage. Jardin de plantes aromatiques. Visites sur réservation dès 10 personnes, via la Maison de l’Absinthe.
Claude-Alain Bugnon — premier distillateur clandestin légalisé le 1er mars 2005. Sa recette date de 1935. La Clandestine est aujourd’hui une référence mondiale. Contact avant visite conseillé.
Plus qu’une distillerie : un musée privé unique avec bistrot « Années Absinthe » authentiquement reconstitué. François Bezançon guide lui-même les visites. Rue de l’Arnel 1, Môtiers. Tél. 032 861 23 18.
Seule mine souterraine ouverte en permanence en Suisse romande. Visite guidée, Asphalt Story, Jardin des Mineurs. Et la spécialité ultime : le jambon cuit dans l’asphalte au Café des Mines.
Le détour nature incontournable du sentier. Escaliers dans la roche, passerelles suspendues, cascades. Départ à 15 min à pied de Môtiers. L’eau fraîche des gorges est idéale pour « troubler » une absinthe.
~50 km de Pontarlier à Noiraigue (ou l’inverse), balisé en deux ou trois jours. Départ : Office du tourisme de Pontarlier ou gare de Noiraigue. Idéal pour découvrir tous les partenaires et distillateurs en chemin.
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🚗 En voiture — par la route
Itinéraire signalisé avec une signalétique spécifique Route de l’Absinthe. Permet de visiter tous les sites à son rythme. Parking dans chaque village. Idéal pour visiter les distilleries des hauteurs (La Côte-aux-Fées, Les Verrières).
🚲 À vélo
Parcours réalisable en une journée sportivement. Le fond de vallée est plat (axe Couvet–Fleurier–Môtiers–Noiraigue). Attention aux montées vers Les Verrières et La Côte-aux-Fées.
🚂 En train + à pied
Ligne R21 Neuchâtel–Pontarlier dessert toutes les localités sauf La Côte-aux-Fées, Saint-Sulpice et Les Bayards (CarPostal depuis Fleurier). Idéal pour faire des tronçons à pied en combinant train.
🎉 Événements sur la Route
Chaque année · 2e week-end de juin
Absinthe en Fête 🇨🇭
Caves ouvertes sur l’entier du Val-de-Travers depuis 2018. Distillateurs, producteurs et artisans ouvrent leurs portes pour une fête populaire et conviviale. Ancien nom : Fête de l’Absinthe à Boveresse.
Tous les 2 ans · Juillet
Fête de l’Absinthe de Pontarlier 🇫🇷
Grande fête côté français, lors de la saison des récoltes. Distilleries ouvertes, démonstrations, marché, concerts. L’un des grands moments de l’année pour les amateurs de Fée Verte.
Chaque année · 1er week-end d’octobre
Les Absinthiades 🇫🇷
Concours professionnel de l’absinthe à Pontarlier. Les meilleurs distillateurs franco-suisses y présentent leurs cuvées devant un jury d’experts. L’événement de référence de la filière.
20 juin – 20 sept. 2026
Art Môtiers 2026 🇨🇭
Exposition d’art contemporain à ciel ouvert dans le village de Môtiers. ~40 artistes suisses. À combiner avec la Route de l’Absinthe pour une journée culturelle mémorable au cœur du vallon.
📋 Informations pratiques
Distance totale
~50 km (sentier pédestre) · Réalisable par tronçons
Durée à pied
2–3 jours · Possibilité de faire 1 tronçon en aller-retour
Points de départ
Gare de Noiraigue (CH) ou Office du tourisme de Pontarlier (FR)
80 membres : distillateurs, restaurateurs, chocolatiers, boulangers, artisans
Part suisse
Les 2/3 du parcours sont sur sol suisse (Val-de-Travers, canton de Neuchâtel)
❓ Questions fréquentes
À pied, le sentier complet de ~50 km se fait plutôt en 2 à 3 jours. En voiture ou à vélo, vous pouvez couvrir les sites principaux en une seule journée. Pour une journée idéale à pied, concentrez-vous sur le tronçon Môtiers – Couvet – Boveresse – Fleurier (~8 km, très plat), qui regroupe la majorité des distilleries et sites remarquables.
Le point de départ officiel côté suisse est la gare de Noiraigue, directement accessible en train depuis Neuchâtel (~35 min, ligne R21). Depuis Lausanne (~1h15) ou Berne (~1h15). L’office du tourisme de Destination Val-de-Travers est installé dans la gare et vous fournit tous les documents nécessaires.
Non. Les deux tiers du parcours sont en Suisse (Val-de-Travers). Vous pouvez faire une Route de l’Absinthe 100% suisse en restant dans le val, de Noiraigue aux Verrières ou à la Côte-aux-Fées. La partie française (Pontarlier, La Cluse-et-Mijoux) est un complément pour qui souhaite voir l’autre versant de l’histoire de la Fée Verte.
La plupart des distillateurs du Val-de-Travers sont des artisans en petite structure qui reçoivent sur rendez-vous. Il est toujours recommandé de les contacter au préalable par téléphone ou email. En revanche, la Maison de l’Absinthe à Môtiers est ouverte sans réservation, avec une boutique proposant 25+ absinthes artisanales. Voir toutes les adresses et contacts.
La Route se parcourt toute l’année, mais les meilleures périodes sont le printemps et l’automne — la végétation est belle, les températures agréables et les distillateurs en pleine activité. Le 2e week-end de juin (Absinthe en Fête) est idéal pour visiter un maximum de distilleries portes ouvertes. En été 2026, la combiner avec Art Môtiers (20 juin – 20 sept.) est une expérience exceptionnelle.
Oui, plusieurs hébergements jalonnent le parcours dans le val : l’Auberge de Noiraigue (hôtel, hébergement collectif, sauna), l’Hôtel de l’Aigle à Couvet, le Moulin à Saint-Sulpice. Voir notre guide hébergements complet.
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