L’Absinthe La Valote Martin sur Arte

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Philippe Martin - Image Arte.TV
Philippe Martin – Image Arte.TV

A ne pas louper dans l’émission « cuisines des Terroirs » sur Arte dimanche 24 janvier à 19h15.

Très prisée par les bourgeois et les artistes du XIXe siècle, l’absinthe est une boisson spiritueuse qui fut par la suite longtemps interdite. Or depuis sa récente réhabilitation, la “fée verte” est devenue un ingrédient très apprécié par les cuisiniers jurassiens car elle se marie à la perfection avec de nombreuses spécialités…

Source: http://www.arte.tv/guide/fr/056780-001/cuisines-des-terroirs/?vid=056780-001_EXTRAIT-F#details-videos

 

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