L’Absinthe La Valote Martin sur Arte

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A ne pas louper dans l’émission « cuisines des Terroirs » sur Arte dimanche 24 janvier à 19h15.

Très prisée par les bourgeois et les artistes du XIXe siècle, l’absinthe est une boisson spiritueuse qui fut par la suite longtemps interdite. Or depuis sa récente réhabilitation, la « fée verte » est devenue un ingrédient très apprécié par les cuisiniers jurassiens car elle se marie à la perfection avec de nombreuses spécialités…

Source: http://www.arte.tv/guide/fr/056780-001/cuisines-des-terroirs/?vid=056780-001_EXTRAIT-F#details-videos

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