Ca y est ! Le Cellier des fées ouvrira ses portes dans quelques mois
Image d’illustration
Après la réussite du financement participatif rendu possible grâce aux nombreux donateurs, l’equipe va commencer la fabrication des meubles d’ici Noël, la partie administrative étant quasi finie. De nouveaux producteurs et de beaux produits ont déjà rejoint l’aventure !
Les futurs locaux
Le Cellier des fées sera situé à la rue de l’Hôpital 9 à Fleurier (anciennement le Denner ou le Crai) ce qui permettra à tout un chacun de se parquer juste en face. Pratique quand on porte des bocaux!
Une rénovation étant prévue, les portes s’ouvriront au printemps 2019.
Encore un peu de patience pour la date exacte, mais vous trouverez un joli local, chaleureux et rempli de beaux et bon produits.
Le Cellier des Fées vous adresse un grand merci à vous tous qui les suivez et les soutenez.
Nous leur souhaitons plein succès dans cette nouvelle aventure!
Sur l’initiative de l’association Val’Action et avec le soutien de la commune de Val-de-Travers, des lanternes en bois local égaieront les rues des villages pendant la période des fêtes de fin d’année.
Afin de donner aux rues de Val-de-Travers un peu plus de chaleur pendant le mois de décembre, des lanternes seront dès cette année mises à disposition des commerçants et restaurateurs par la commune de Val-de-Travers. Frappées au coin des « Qualités naturelles » de la région, elles ont été réalisées par l’équipe forestière communale, dans du bois local.
Menée en collaboration avec l’association Val’Action, cette démarche permet de rappeler l’importance du commerce de proximité dans la vie des villages. Les lanternes seront inaugurées le samedi 1er décembre lors de la fête de l’Avent de la Grand-Rue de Couvet. Réunissant vingt-quatre partenaires, cette manifestation soulignera la vigueur retrouvée du centre de Couvet.
Distribuées dès le 3 décembre à de nombreux partenaires par l’association Val’Action, les lanternes seront visibles ensuite sur les trottoirs de chaque village de Val-de-Travers.
L’amélioration de la conjoncture se ressent dans le budget 2019 de Val-de-Travers, qui table néanmoins sur un déficit de 3,5 millions de francs. Celui-ci ne doit pas freiner les investissements pour autant.
Affichant un total de charges de 69 millions de francs, le budget 2019 de la commune de Val-de-Travers présente un déficit de 3,5 millions. Le montant est important, d’une même ampleur que celui de l’année en cours, à la différence près que ce dernier incluait un prélèvement de 1,1 million de francs à la réserve de politique conjoncturelle. Rien de tel cette fois, le règlement des finances ne le permettant pas.
Bien que la situation s’améliore un peu, elle demeure préoccupante, même si la limite de déficit imposée par les mécanismes de maîtrise des finances est pleinement respectée et que la fortune communale permet encore de « faire le dos rond » en attendant que la reprise se confirme.
Entretien routier en hausse
Quelques changements sont à signaler du côté des charges, dont ceux liés à la caisse de pensions Prévoyance.ne : la hausse des cotisations pour les employeurs alourdit la note de quelque 170’000 francs, tandis que la poursuite des mesures d’assainissement décidée sur le plan cantonal est intégralement couverte par une réserve. Dans un autre registre, le Conseil communal propose d’augmenter le montant affecté à l’entretien du long réseau routier communal (plus de 300 kilomètres ), en ajoutant 215’000 francs aux 500’000 francs actuels, dont 15’000 pour les pistes cyclables.
Le budget 2019 intègre par ailleurs l’augmentation de la capacité d’accueil des structures pré et parascolaires, décidée courant 2018.
Quant aux recettes, le Conseil communal table sur une hausse de près de 25% de l’impôt sur les personnes morales. Stabilité attendue en revanche quant à l’impôt sur les personnes physiques, dont un point a été transféré des communes vers l’Etat en 2018 (trop tardivement pour que le budget 2018 en tienne compte). Le cadre cantonal reste stable quant à lui, sans nouveaux reports de charge ni perte de ressources supplémentaire.
Investissements importants
Restant convaincu que la difficulté de ces années est passagère et que Val-de-Travers doit continuer d’aller de l’avant, le Conseil communal proposera plusieurs investissements qui demanderont de déroger au frein à l’endettement, comme cela a été le cas en 2017 et en 2018. Parmi les projets prioritaires se trouvent la sécurisation du village de Noiraigue contre les chutes de pierres, le réaménagement de la place de la gare de Couvet, l’extension du collège de Longereuse ou encore la création d’une morgue communale.
Le Conseil général se prononcera sur ce budget le 10 décembre prochain.
Mike Cortese (gauche), Lenny Liebe et Laurent Colomb (droite), les coachs du mouvement juniors sont fiers des résultats de la rencontre.
Mike Cortese (gauche), Lenny Liebe et Laurent Colomb (droite), les coachs du mouvement juniors sont fiers des résultats de la rencontre.
Le week-end dernier, les jeunes prodiges du club de badminton du Val-de-Travers étaient en déplacement pour une rencontre dans le cadre du circuit juniors. Les Vallonniers sont rentrés avec fierté à la maison, puisqu’ils ont ramené pas moins de 5 médailles sur les 9 participants.
Bruno Montandon s’est hissé à la première place de la catégorie U13, Normand Currit à remporté un médaille de bronze en U15.
Les deux soeurs Rey ont pris possession de la première place (Naokie) et de la seconde place (Angie) de la catégorie U19. Enfin, à la surprise général Kimie Matthey a remporté une médaille de bronze en catégorie U13.
Les juniors ont désormais quelques semaines de pause, avant de reprendre la route de la compétition en 2019. L’occasion pour les coachs de travailler encore quelques coups.
Du côté des adultes, la première équipe évoluant en 3e ligue avait remporté, en début de mois, sa rencontre, 4-3, face à Neuchâtel III. Dans les prochains rendez-vous, les badistes du vallon se déplacement mercredi prochain pour affronter le BC Bienne et vendredi pour un derby face au BC La Chaux-de-Fonds. /Mco
Dès le lundi 3 décembre 2018, la Poste vous accueillera auprès d’un nouveau partenaire, la boutique de la Gare, située Place de la Gare 1 à Noiraigue.
Le magasin Valtra, situé rue des Tilleuls 6 à Noiraigue, partenaire de La Poste depuis plus de cinq ans, cessera ses activités le vendredi 30 novembre 2018.
Partenaire actuel
Le magasin Valtra, situé rue des Tilleuls 6, sera ouvert jusqu’au vendredi 30 novembre 2018 à 18h30.
La Poste remercie dans son communiqué, M. François Bezençon et sa famille, ainsi que les deux collaboratrices de la filiale Mmes Duffey et Duvanel, pour leur engagement et la qualité de leur travail depuis 2013 au service de la Poste.
Nouveau partenaire
Votre nouvelle filiale en partenariat vous accueillera dès lundi 3 décembre 2018 à 9h00 dans la boutique de la Gare, située Place de la Gare 1 et gérée par Goût & Région.
Horaires d’ouverture
Du 3.12.2018 au 31.03.2019 (basse saison)
Du lundi au vendredi 9h00 –17h00 (non stop)
Samedi et dimanche Fermé
Du 1.04.2019 au 1.11.2019 (haute saison)
Du lundi au dimanche 9h00–18h00 (7j/7 non stop)
Durant trois semaines en fin d’année, du lundi 17 décembre 2018 au dimanche 6 janvier 2019, la boutique de la Gare sera ouverte de manière réduite, soit du lundi au vendredi de 14h00 à 17h00.
Vous pourrez continuer à effectuer les prestations postales que vous connaissez:
– dépôt et retrait de lettres et de colis
– achat de timbres-poste
– paiement sans numéraire avec la PostFinance Card, les cartes Maestro et V-PAY
– retrait d’espèces avec la PostFinance Card
Retrait d’envois
Si vous êtes absent(e) lors de la distribution :
– Les lettres recommandées et les colis peuvent être retirés ultérieurement à la filiale en partenariat.
– Exception : les envois spéciaux (tels que les actes de poursuite) seront à retirer comme habituellement à la filiale voisine de 2108 Couvet.
Sur demande, une deuxième distribution gratuite des envois concernés est effectuée (0848 888 888 / serviceclientele@poste.ch) ou peuvent être remis à la personne à laquelle vous
aurez donné procuration.
Boîte aux lettres
La nouvelle filiale dispose déjà d’une boîte aux lettres en devanture (dernière levée à 18h00 du lundi au vendredi et à 11h00 le samedi). La boîte aux lettres installée devant la filiale actuelle sera pour sa part supprimée.
Le Saumon Fumé des Acacias Fleurier – quand la passion de la pêche et de l’art culinaire se rencontrent
Claude Bornoz
Féru de pêche à la mouche depuis sa plus tendre enfance, le fleurisan, Claude Bornoz, est aussi bien pêcheur, collectionneur que voyageur. Passionné, il a parcouru le monde à la recherche de diverses espèces. La suite est venue spontanément. Épicurien et cuisinier amateur, Claude a eu envie de réunir ces deux mondes et de se lancer dans la fabrication de saumon fumé. Ainsi est née l’idée, restait à la concrétiser. Après plusieurs années de réflexion, le Saumon Fumé des Acacias est né. Le résultat: un met d’exception fabriqué artisanalement avec le plus beau et le plus noble des Salmonidés. Un véritable voyage culinaire à découvrir ou redécouvrir.
Quatre sortes de produits sont proposées
Saumon fumé des Accacias
Saumon fumé « Original »
Saumon fumé barrique « Original »de Norvège tranché : en plaquette sous vide par 100, 200, 300 grammes.
Saumon fumé barrique « Original » de Norvège : en demi-filet ou entier sur peau.
Saumon fumé « Bio »
Saumon fumé barrique « BIO » d’Irlande tranché : en plaquette sous vide par 100, 200, 300 grammes.
Saumon fumé barrique « BIO » d’Irlande : en demi-filet ou entier sur peau.
Saumon fumé « Absinthe »
Saumon fumé barrique « Absinthe » de Norvège tranché : en plaquette sous vide par 100, 200, 300 grammes.
Saumon fumé barrique « Absinthe » de Norvège : en demi-filet ou entier sur peau.
Saumon fumé « Sauvage »
Saumon fumé barrique « Sauvage » de la mer Baltique tranché : en plaquette sous vide par 100, 200, 300 grammes.
Saumon fumé barrique « Sauvage » de la mer Baltique : en demi-filet ou entier sur peau.
Au mois de novembre 2018, découvrez le Saumon fumé sauvage Blond de la mer baltique ! Un régal pour les papilles…
Depuis octobre 2018, un nouveau self-service plus grand avec plus de produits est disponible au chemin des Acacias 10 à Fleurier! Venez vite y faire vos emplettes.
Prochains événements
Le Saumon Fumé des Acacias sera présent aux manifestations suivantes:
Ce poisson, Salmo Salar, de la famille des Salmonidés, dont il a tenu quelques beaux exemplaires dans ses mains, est fascinant. Ce saumon atlantique, contrairement à la famille pacifique, est seul membre de sa lignée. C’est également, de toutes les six espèces de saumon présentent sur notre planète, celle qui, et de très loin, se prête le mieux au fumage. Sa chair grasse et dense est vraiment idéal pour ce procédé.
L’histoire et la vie de ce migrateur sont également passionnantes. Pour toutes ces raisons, il est notre poisson roi!
Naissant en amont de tout petits cours d’eau, il va commencer son long et périlleux voyage à travers l’océan Atlantique pour grandir et grossir. Après plusieurs années de ce périple en mer, adulte, il peut revenir plusieurs fois procréer avant de mourir dans le même petit cours d’eau où il est né. Ce voyage mystérieux demeure encore aujourd’hui en grande partie inexpliqué. Malheureusement, la surpêche et la disparition progressive de l’espèce font que l’utilisation de saumon atlantique sauvage pour le fumage au jour d’aujourd’hui reste un privilège. Il se fait rare et cher.
Notre Saumon Fumé des Acacias est conçu à partir de saumon atlantique d’élevage de Norvège de première qualité. C’est actuellement l’élevage industriel le plus contrôlé dans le monde. Des conditions très strictes: des fermes d’élevage en pleine mer, de la nourriture de farine de poissons et d’huiles végétales. Ces aspects font que ce saumon remplit toutes les exigences d’un produit de haute qualité.
Le saumon fumé, comment ça marche?
Une fois livrés, les filets sont salés, rincés, séchés et enfin fumés pendant plusieurs heures.
Les filets de saumon qui sont fumés proviennent de Norvège, mais aussi d’Irlande. Il s’agit de saumons d’élevage, en pleine mer (le saumon sauvage, lui, vient de la mer Baltique). Ils sont livrés par une société genevoise, sous glace et désarêtés.
Une fois livrés, les filets sont salés, rincés, séchés et enfin fumés. Après maturation, ils sont coupés en tranche. «Chacune de ces étapes est réalisée de manière entièrement artisanale afin d’obtenir une texture et un goût inimitables.»
Entre le moment où le poisson est pêché et celui où il est mis en vente, il s’écoule une semaine. Les filets peuvent ensuite être congelés. Claude ne le recommande pas car cela change la texture. Cependant, ils se conservent sans problème deux ou trois semaines dans un frigidaire.
La nourriture donnée aux saumons d’élevage et son éventuelle toxicité font polémique. Claude Bornoz ne nie pas le problème. C’est pour cette raison qu’il propose également du saumon bio provenant d’Irlande, d’élevages qui sont extrêmement contrôlés ainsi que du saumon sauvage.
Un centre de médecins spécialisés a ouvert ses portes récemment à Fleurier
Image d’illustration
Sur l’initiative du Docteur Sébastien Rohner, ophtalmologue, déjà installé à Fleurier depuis deux ans, un nouveau centre médical a ouvert ses portes à la rue du sapin 2a. Ce nouvel espace est équipé d’une salle d’opération permettant aux médecins de pratiquer des interventions chirurgicales.
Un second médecin consultera aux côtés du Dr Rohner :
Docteur Marco Merlini, Chirurgien viscérale, thoracique et vasculaire FMH, consultera et pratiquera des colonoscopies/gastroscopies dès novembre 2018
Contacts
Docteur Sébastien Rohner, consultations les mardis et jeudis sur rendez-vous au 032 861 45 45
Docteur Marco Merlini, consultations sur rendez-vous au 079 916 76 05
Samedi 24 novembre, le VBC Val-de-Travers se déplaçait à Köniz y affronter l’équipe éponyme, lanterne rouge actuelle du championnat de ligue B.
Pour ne pas se laisser distancer au classement, Valtra se devait d’empocher les trois points de la victoire contre une équipe qui n’a encore gagné aucun match cette saison.
L’emblème bernois a beau être un ours, ce sont les neuchâteloises qui les premières ont sorti leurs griffes dans cette partie.
Solide au bloc, Val-de-Travers trouvait la solution à l’équation et remportait le premier set sur le score sans appel de 25-12.
Quelques erreurs en réception et en attaque des vallonnières plus tard, les bernoises prenaient les devants. A 10-4 en faveur de ces dernières, Val-de-Travers se rappelait alors aux liens très particulier qui le lient au plantigrade et décidait de reprendre son destin en main. Les locataires du centre sportif comblaient leur retard et prenaient un avantage qu’elles n’allaient plus lâcher jusqu’au terme du set, remporté 25-18.
Au troisième set, Valtra maintenait son effort : attentives en défense et toujours solides au bloc, les coéquipières de Camille Simonin parvenaient à leurs fins en utilisant d’avantage le centre. C’est d’ailleurs sur un bloc de Köniz, out celui-ci, qu’elles remportaient cette manche 25-17 et s’adjugeaient la victoire.
Ce coup de poignard condamne presque Köniz au tour de relégation. Mais c’est bien connu : il ne faut jamais vendre la peau de l’ours…
Samedi 1er décembre, à 16h00, Val-de-Travers entamera les matchs retour contre Gerlafingen, actuel 3ème du classement avec deux longueurs d’avance.
Le prochain match à domicile se déroulera le 8 décembre, à 17h30 contre Volley Schönenwerd, au centre sportif de Couvet. /CACH
Le Cellier des fées sera situé à la rue de l’Hôpital 9 à Fleurier (anciennement le Denner ou le Crai) ce qui permettra à tout un chacun de se parquer juste en face. Pratique quand on porte des bocaux!
