Festin neuchâtelois aux Six-Communes

Festin neuchâtelois
Dimanche 12 mars 2023, apéritif dès 11h30

Menu

Apéritif de bienvenue
Un verre d’absinthe, d’Œil de Perdrix ou de Non Filtré de Neuchâtel servi avec une saucisse sèche de Travers à l’absinthe & flûtes maison.
Une salade verte en fraîcheur ainsi que le pain de la boulangerie Knöpfel à Travers seront servis tout au long du repas.

1er service
Tarte soleil à la tomme chaude de chez Stähli & jambon de Travers.
Ceviche de truite bio de Môtiers.

2e service
Soupe à l’oignon des Six & mousse de Gruyère AOP du Mont-de-Travers.
Tartine campagnarde au lard & Gruyère AOP gratiné.
Saucisson neuchâtelois IGP brioché.

3e service
Truite Bio de Môtiers en portefeuille & légumes grillés.
Selle d’agneau farcie, sauce au Pinot Noir de Neuchâtel, embeurré de pommes de terre & livèche.

Coup du milieu : Sorbet au Mauler arrosé.

4e service
Pot-au-feu des Six, bouillon à l’os à moelle, palette de bœuf Bio & légumes d’hiver.
Rôti de porc neuchâtelois, sauce moutarde & lentilles Bio du Val-de-Ruz.

5e service
Plateau de fromages
Gruyère AOP du Mont-de-Travers
Tommes de chez Stähli farcies (Ail & fines herbes, poivre & noix ou absinthe)
Bleuchâtel & condiments.

6e service
Desserts
Soufflé à l’absinthe géant servi chaud & son sirop d’absinthe.
Taillaule, façon pain perdu, glace & sauce au chocolat Jacot.

Menu CHF 110.- par personne
y compris L’apéritif de bienvenue

Le repas sera animé par un grand quizz neuchâtelois.
Jouez, accumulez les points tout au long du repas et tentez de gagner des lots !

Réservations obligatoires
au 032 861 20 00 ou à [email protected]