Jacot Chocolatier a annoncé ce jour lors d’une conférence de presse la création de la Maison Jacot, Centre de la haute chocolaterie. Le nouveau site sera basé à Môtiers dans le Val-de-Travers, au cœur même des origines de la société fondée à Noiraigue en 1949.
La Grange de Six Communes qui se situe entre la gare et le village, sera complètement transformée. Elle accueillera sur trois étages :
- La manufacture de chocolat
- Une exposition axée sur la haute chocolaterie
- Un centre de compétences avec des ateliers chocolat ouverts au public
- Un espace de dégustation permettant de différencier un Grand Cru, un chocolat haut de gamme et de comprendre l’élaboration des arômes
L’ouverture de la Maison Jacot est prévue à l’automne 2022.
Le choix de Môtiers (1h de Lausanne et Berne) fait sens, car les Caves Mauler et la Maison de l’Absinthe y ont leurs racines et sont des partenaires de Jacot Chocolatier. Le village de Môtiers se positionne déjà comme un pôle de développement du secteur touristique régional, en forte expansion. L’installation de la Maison Jacot renforcera encore la richesse de son offre gastronomique et patrimoniale.
En outre, le projet bénéficie du soutien de la Nouvelle Politique Régionale (Canton et Confédération), ainsi que de la Commune.
En pleine croissance, la Maison Jacot agrandit ainsi sa capacité de production. Le nouveau laboratoire disposera d’un espace de 400 m2. Le budget des travaux est estimé à 2 millions de francs et plusieurs emplois vont être créés. Avec trois boutiques dans le canton de Neuchâtel et une à Lausanne, le chocolatier entend poursuivre son développement à l’échelle nationale.
Spécialisé dans la personnalisation des arômes et les créations sur mesure, Jacot Chocolatier est également bien présent à l’international grâce aux cadeaux d’entreprises pour des marques telles que Breitling.
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