Absinthe week - Nomination des ambassadeurs et conférence

La Route de l’Absinthe désignera ses nouveaux ambassadeurs en ouverture de cette soirée. Philippe Gobet et Stéphane Bouchet-Dulas vous parleront ensuite de l’absinthe en gastronomie. Ils aborderont le thème au sens large : quels modes de consommation pour aujourd’hui et pour demain ? Quelles pistes à explorer, tant au niveau de la boisson, que de son usage dans des recettes ?

Philippe Gobet, Meilleur Ouvrier de France en cuisine est Executive Chef à l’École Hôtelière de Lausanne

Stéphane Bouchet Dulas, Maitre d’enseignement au sein des Arts pratiques de l’École Hôtelière de Lausanne est spécialiste en spiritueux.

Programme

Conférence de Philippe Gobet et Stéphane Bouchet-Dulas

Bar ouvert avant et après la conférence