Il y a 15 ans, le 1er mars 2005 à minuit, l’interdiction de la fabrication et la commercialisation de l’absinthe depuis le 7 octobre 1910 est officiellement levée.
Une cérémonie officielle est organisée à Môtiers, berceau de l’absinthe et pays du mythique spiritueux. En présence de la population, des autorités communales et cantonales, la fée verte part de la gendarmerie jusqu’à l’Hôtel des Six-Communes où elle est enfermée dans une cage avant d’en être libérée. L’absinthe sort alors de la clandestinité.
Pour la première fois depuis son interdiction, il y a plus d’un siècle, des distillateurs de la région font déguster le célèbre élixir jusqu’alors maudit.
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